在我国，民间有句俗语：“脚冷则百病生。”手脚冰冷是很多人都会遇到的问题，尤其是在寒冷的冬季，手脚冰冷更是让人难以忍受。今天，就为大家介绍一道简单的家常菜——香菜汤，它不仅美味可口，还能改善手脚冰冷，促进血液循环。

香菜，又称芫荽，是一种常见的香草类蔬菜。香菜具有特殊的香气，不仅可以调味，还具有很高的药用价值。中医认为，香菜性温，味辛，具有发汗解表、温中散寒、促进血液循环等功效。下面，就为大家详细介绍一下香菜汤的制作方法和功效。

【食材】
香菜50克，生姜10克，红枣5枚，枸杞10克，清水适量。

【制作方法】
1. 将香菜洗净，切成小段；生姜切片；红枣去核，洗净；枸杞用清水泡发。
2. 锅中加入适量清水，放入生姜、红枣和枸杞，大火烧开后转小火煮10分钟。
3. 将香菜段放入锅中，继续煮5分钟，使香菜的香气释放出来。
4. 关火，将香菜汤倒入碗中，即可食用。

【功效】
1. 改善手脚冰冷：香菜具有温中散寒的作用，能够促进血液循环，改善手脚冰冷的情况。
2. 增强免疫力：香菜中的维生素C和胡萝卜素等营养成分，有助于增强人体免疫力，预防感冒。
3. 促进消化：香菜具有发汗解表的作用，可以促进肠胃蠕动，帮助消化。
4. 抗癌作用：香菜中含有一种名为“香菜素”的物质，具有抗癌作用。

需要注意的是，香菜虽然具有很多功效，但也不是所有人都适合食用。以下人群应谨慎食用香菜：

1. 患有皮肤过敏性疾病的人；
2. 香菜过敏者；
3. 肾脏功能不全者。

总之，香菜汤是一道简单易做、美味可口的汤品，具有改善手脚冰冷、促进血液循环等功效。在寒冷的冬季，不妨多喝一些香菜汤，温暖身心，增强免疫力。